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目前分類：蛋料理&豆製品料理 (387)

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一般家裡炒肉，都會用五花肉或是里肌肉，不過阿基師教媽媽用松阪肉。口感一樣很Q很脆口，而且也不擔心炒到肉會老，還不用做事先的處理，非常方便喔。


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炒蛋，不就是蛋炒炒加醬油的那種?不，詹姆士要做的是升級版炒蛋! 香辣夠味的醬料配上軟綿滑嫩的炒蛋，炒蛋也能吃的很過癮喔! 媽媽絕對要仔細看啦!


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鹹蛋要來燒豆腐，要怎麼燒才好吃呢? 詹姆士教媽媽小撇步，讓豆腐不用久煮也入味喔!


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想要做出蛋嫩多汁的茶碗蒸，不但蛋、水的比例很重要，阿基師還有加入一個讓香氣更濃郁的偷蓋步喔。


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詹姆士要帶來的蠔味燒豆皮，不僅鮮味十足又好吃，而且詹姆士還要加入一個撇步，讓豆皮的海味倍增，吃起來口感更加滑溜喔!


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一般豆花都是做甜品，但詹姆士要將豆花做成鹹的! 而且詹姆士說這個撇步，會讓豆花非常的夠味好吃，絕對會唰嘴喔! 到底要怎麼做呢?


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洋蔥怎麼炒才會甜，炒蛋怎麼做才會香呢？阿基師要教媽媽做出又香又甜的洋蔥炒蛋!


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這道家常的芹菜豆皮，一般都是用炒的！不過詹姆士不但不炒，還能讓這道菜更美味唷 ！


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只用豆干帶便當，真的會好吃又有面子嗎？吳師傅就要讓豆干變得很大辦，帶便當很有面子喔。


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大受好評的詹家菜又來囉！今天詹姆士竟然要把韭黃跟豆干炒再一起耶！詹姆士家的美味吃法，媽媽你一定要學起來喔！


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酸酸甜甜的茄汁豆包，最怕醬汁太酸或太甜，到底該如何調出好吃的醬汁，今天阿基師茄汁的做法不僅簡單，還要教媽媽好吃的茄汁醬比例喔。

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餐桌上常見的紅燒豆腐，要好吃其實一點也不難，其中祕訣竟然在肉，而且一定要加鹹花瓜，到底總督紅燒豆腐怎麼做呢？


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營養滿分的吻仔魚煎蛋，蛋要煎得漂亮好吃，其實一點也不困難，只要加一樣東西就可以做到喔。


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家常到不行的紅蘿蔔玉米蛋，詹姆士要教媽媽全新不同的吃法喔！不僅營養均勻，口感更是滿分！媽媽們趕快學起來吧！


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今天古錐師要帶來一道，四川農家吃蛋的特殊吃法!不僅蛋會滑嫩幼咪咪，還非常鹹香夠味呢!到底該怎麼做呢?


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程安琪老師-翡翠金三角

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詹姆士這道麻婆臭豆腐很特別！臭豆腐免油炸但依舊吃的到香酥的口感，搭配上香辣夠味的麻婆醬，滋味可是一級棒唷！


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燒豆腐最難入味了，不過，電鍋男今天有小撇步，不但能縮短燒的時間，還可以讓豆腐完全入味喔~


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本日料理達人：謝清蘭 小姐



全職家庭主婦的清蘭媽媽

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