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香腸炒飯最怕飯沒有香腸味，香腸吃起來很硬，今天阿基師要幫媽媽解決這些問題，要讓香腸炒飯變成五星級。
所需食材：
香腸2條、冷白飯1碗、紅蔥肉燥1大匙、雞蛋2顆、蔥花、蒜苗末各1大匙、紹興酒3匙
做法：
1.香腸蒸20分鐘蒸熟備用，全蛋液打勻備用。
2.香腸對切再切薄片狀備用。
3.取水晶碗，加入白飯、紅蔥肉燥拌勻醃漬備用。
4.取深炒鍋，加入做法2煸炒出油香後，加入一半蒜苗末、蛋液炒勻，加入做法3炒勻，加入蔥花、剩下蒜苗末、適量醬油拌勻，起鍋前加入紹興酒拌勻即可。
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