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【詹姆士】蒜香臭豆腐


食材：
豬絞肉200g、臭豆腐10塊、蔥末1小碗、薑末1小碗、蒜末1小碗
蒜頭10顆（切成片）、辣豆瓣醬1/2碗、雞湯1碗、花椒油1小碗、乾辣椒1碗、香菜1把、生辣椒2根、啤酒1罐、鮮香菇3朵、醬油、太白粉水


 做法：
1.將豆腐剖半後，入水鍋汆燙撈起備用。
2.起油鍋，炸蒜片。
3.起鍋，炒豬絞肉至香後，放入蔥末、薑末、蒜末、鮮香菇、豆瓣醬、乾辣椒、雞湯、醬油拌炒。
4.同上鍋，放入汆燙過的豆腐下鍋煨煮。
5.取一碗，放入切好的香菜、生辣椒、蒜片後，泡入啤酒中做成醬汁後，倒入啤酒杯中。
6.取一成品盤，將啤酒杯倒扣在圓盤正中央，周圍排豆腐鋪底，表層灑上蒜片，再熗花椒油提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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