歲月

小朋友下課回家肚子餓，不用再癡癡的等媽媽回家囉，現在媽媽只要準備好三個保鮮盒，小朋友回家，就可以自己煮酸辣湯來喝，不用再餓肚子囉。

所需材料：
豬血1塊、嫩豆腐1盒、紅蘿蔔絲半條、里肌肉絲150g、蔥花、雞高湯600cc、白木耳泥400cc、太白粉2大匙、香油適量

調味料1：
米酒2茶匙、醬油3茶匙、鹽2小匙、糖2小匙、胡椒粉1茶匙、柴魚粉1小匙

調味料2：
白醋50cc、烏醋30cc

媽媽記得這樣做
1.豬血、嫩豆腐、紅蘿蔔切絲備用。
2.將里肌肉絲加入米酒、太白粉抓勻，連同豬血、嫩豆腐入水鍋汆燙，撈起放入保鮮盒。
3.取一鍋加香油，下紅蘿蔔炒香，再下米酒、高湯煮滾，下調味料調味均勻，再下白木耳泥煮勻，倒入保鮮盒放冷。
4.取另一保鮮盒，加入調味料2拌勻備用。
5.電鍋加入1杯水，準備內鍋、小蓋子備用。

小朋友的專用食譜
(1號盒：酸辣湯料)  把料倒入鍋子裡。
(2號盒：煮好的高湯)  把湯倒到鍋子裡，蓋小蓋子，再蓋大蓋子，插電，按按鈕。
(3號盒：拌勻的調味料)  等電鍋跳起來，加進去就好囉。

白木耳泥的製作方式非常簡單，
只要先將白木耳加水，用電鍋或蒸鍋蒸約1小時到軟透，
再放入果汁機加水(蓋過白木耳)，打成泥，就可以囉。

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