超市現在很多熟小卷啊，但這熟小卷當餐吃很好吃，可是隔餐肉質就會變老變硬，吳師傅要一次解決媽媽所有問題，而且冷吃熱吃都好吃，這要怎麼做呢？
小卷1盒丶青龍辣椒(糥米椒)1盒丶炸花生50g丶薑末20g丶紅辣椒片1支量丶香油1大匙丶手工紅蔥酥2大匙
米酒1大匙丶醬油1大匙丶糖1小匙丶白胡椒粉1小匙
1. 青龍洗淨，切小段備用；用剪刀將小卷剪成小段，去除中間硬骨、墨囊，並將眼部去除備用。
2. 熱一炒鍋，下香油、青龍，將青龍炒到變軟出香後，再下薑末、紅蔥酥炒香，再下小卷段、調味料、紅辣椒丶花生拌炒均勻即可。
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小黃瓜配花枝，到底要怎麼炒，小黃瓜才能脆口、花枝也不會太老呢？
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煮花枝，最怕的就是花枝的熟度不好掌控，一不小心就炒老了還不入味，詹姆士的做法，要讓花枝不老、吃起來口感更棒喔，而且只要7分鐘就能完成! 媽媽學到賺到啦!
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一餐煮不完的中卷，剩下的要怎麼保存才好呢？
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彭靜芬師傅-蕃茄鮮魷
材料：
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李梅仙老師-
咖哩生炒花枝
材料：
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詹姆士要帶來一道，不論大人小孩都會很愛的中卷料理! 不僅中卷Q彈不老、滋味香濃鹹香一級棒，而且還很健康! 媽媽一定要學起來!
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