林美慧老師-羊肉炒苦瓜
材料：
羊肉片1/2斤、苦瓜1條、辣椒1支
調味料：
酒1大匙、濕立軟1大匙、太白粉1小匙、辣豆瓣醬2大匙
做法：
1.容器中放入羊肉片，加入酒、濕立軟、太白粉拌醃
2.苦瓜去籽切成薄片、辣椒切片
3.滾水鍋中放入苦瓜川燙後撈出瀝乾水份
4.起鍋熱油放入羊肉炒至變色，加入辣椒片拌炒，放入苦瓜、辣豆瓣醬拌勻即可
廚師叮嚀：
1.苦瓜選購時選擇表面顆粒大的，表示較成熟，品質較好
- Nov 22 Mon 2010 12:48
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羊肉+苦瓜 - 99年 11月8日東風新料理美食王食譜(401集)林美慧老師-羊肉炒苦瓜
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