| 材料： | ||
| 五花肉3斤、蔥1把、薑1塊、八角2粒、藺草10支、冰糖半杯、紹興酒1瓶 | ||
| 調味料： | ||
| 醬油1杯、胡椒粉 |
| 東坡肉作法： | ||
| 1.五花肉刮淨豬皮洗淨入鍋中川燙，取出切塊6到7公分正方，每塊肉用泡軟的藺草綁好倒上少許醬油入油鍋炸上色，蔥對切，薑切片。 2.油1匙入蔥段炒香加入薑先出味後，放入肉塊整齊排好倒入紹興酒、醬油、胡椒粉、八角，大火燒開改小火，悶煮2小時後加入冰糖 在煮半小時即成酥而Q的東坡肉。 |
http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20101006.html
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