【九層塔蛋】
材料：九層塔1盒(切大段)、蛋六顆
調味料：鹽巴1小匙、糖半小匙、雞粉半小匙、太白粉水(1大匙太白粉+3大匙水)
【肉醬高麗菜】
材料：高麗菜半顆、新東陽肉醬1罐、紅蘿蔔片、芹菜、蒜頭、蔥白末、蔥綠末、辣椒斜片
調味料：鹽巴、糖、米酒適量
【燕麥蒸肉球】
材料：燕麥適量、絞肉300g(肥瘦比3:7)、蛋液1顆、香菜碎、薑泥
調味料：鹽巴、糖、雞粉適量
作法:
1. 將絞肉摔出黏性，加入鹽、糖、雞粉，再加入薑泥、蔥花、蛋液、1大
匙太白粉及香油，擠成球狀，肉球表面沾附燕麥後入電鍋加一碗水蒸15分鐘。
2. 高麗菜用手剝段，滾水放鹽、糖、油適量，汆燙高麗菜及紅蘿蔔片至七分熟
即可撈起。蛋液加入調味料和太白粉水攪拌均勻，加入九層塔，熱鍋熱油兩面煎香即可。
3.利用肉醬罐頭中的油爆香蒜頭、辣椒、蔥白、紅蘿蔔丁和芹菜，加入肉醬，加入米酒及50cc水，勾薄芡，淋至高麗菜上即完成。
皇帝小撇步：太白粉水可增加蛋的韌性，使它在的過程中不容易散開攤掉!
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