虱目魚 - 2010/09/22黃景龍　香筍虱目魚 | 歲月 | 生活綜合分享 | 痞客邦

材料：
虱目魚肚/綠竹筍1枝/洋火腿6片/蔥2枝/嫩薑1枝/辣椒1枝/鹹冬瓜醬50公克/破樹子2大匙/糖1/2小匙/太白粉水1大匙/香油1大匙

香筍虱目魚作法：
1.綠竹筍，洋火腿切片狀，夾入虱目魚肚後，入鍋中蒸8分鐘取出備用。
2.蔥切蔥絲，辣椒切絲，一起泡水備用。
3.嫩薑切薑末後入鍋爆香，加入調味料煮滾，淋上蒸好的魚片，放上蔥絲辣椒絲即完成。