材料：肉絲半斤、劍筍、木耳絲、小黃瓜絲、薑末1大匙、蒜末1/2大匙、辣椒、蔥花少許
醃料：雞粉、鹽、糖、紹興酒、蛋、太白粉
調味料：辣豆瓣醬、雞粉、糖、醬油、白醋、水、白胡椒粉、太白粉水、紅油1大匙
做法：
1. 肉絲醃好，下平底鍋炒至變色即可起鍋備用
2. 起油鍋，加薑蒜辣椒爆香，再下肉絲，以豆瓣醬炒香劍筍與木耳絲
3. 將其他調味料調和再淋下，最後下小黃瓜拌炒一下，下胡椒粉勾芡，最後下
紅油即可。
- Sep 08 Wed 2010 14:29
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