大明星指定菜
日式漢堡排-詹姆士
食材：
牛絞肉200g、豬絞肉200g、洋蔥半顆、洋菇2朵、麵包粉1碗(約100cc)、牛奶50cc、全蛋液半顆、高麗菜4片
調味料：
黑胡椒粒、豬排醬100cc、黃芥末1大匙、美乃滋1大匙
做法：
1. 將高麗菜切絲，放入冰水中冰鎮，備用。
2. 起鍋熱油，放入洋蔥、洋菇丁炒香。另備一水晶碗，將牛絞肉、豬絞肉(牛豬比例為2:1或3:1，看個人口感)、牛奶、蛋液、黑胡椒粉、麵包粉混合拌勻後摔打，接著將前面炒過的洋蔥、洋菇丁一起混入拌勻。
3. 起鍋熱油，將漢堡排取適量中間壓凹槽，凹處貼鍋底下鍋煎至表面固定(約3-4分熟)。
4. 預熱220度烤箱(上下火)，將漢堡排入烤箱烤5分，取出後開大火將肉排醬汁煮至收汁。
5. 沾醬：豬排醬100cc+1大匙美奶滋，混合後盛入杯中，再加入少許黃芥茉醬一起搭配食用。
6. 用高麗菜絲與沾醬搭配排盤，可與白飯搭配食用即完成。
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