歲月

今天的特別企劃是「這是一個好所在！台灣好姊妹第1彈！外國老闆娘特別企畫！！」我們台灣給人最深刻的印象就是濃厚的人情味啦！於是在這個地球村的時代，許多外國人來過我們美麗的寶島後都會深深的愛上這裡，甚至有的就直接在這落地生根，和我們一起在這塊充滿人情味的土地一起打拼，我們之前邀請過一些為了愛嫁到台灣的外國媽媽們到節目中來分享她們的故事和料理，今天我們請到的一樣是來自國外，但卻是因為愛台灣而和家人一起在這”好所在”生活的台灣好姐妹，她們都在台灣開了自己的店為我們帶來她們的美味，也在這學會了我們台灣的美味，台灣的姐妹們也快來跟這些新台灣姐妹們交流做朋友，請她們跟我們分享她們的好手藝吧！

老饕：
費奇--知名美食網站執行長、資深消費記者
人魚--知名生活部落格百萬人氣部落長，入圍2009年度最佳生活情報部落格
徐天麟--知名美食部落格超人氣部落長、暢銷美食書作家

一、韓式銅板烤肉 / 金瓜米粉
韓式銅板烤肉材料：
主材料：豬肉1斤、高麗菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青江菜、豆腐、金針菇、高湯
醃肉材料：
A：醬油50cc、水200cc、麥芽糖少許、蒜頭3粒、薑2片、洋蔥1/4顆、蔥段少許、昆布少許、香菇2個、紅棗3粒
B：米酒少許、細砂2匙、味醂1匙、香油3匙、蔥花少許、黑胡椒少許、水梨汁少許、奇異果汁少許

金瓜米粉材料：
主材料：南瓜1/2顆、豬肉絲100g、乾米粉1包、紅蔥頭2大匙、蝦米1大匙、蔥花少許、香菇絲、鮪魚罐頭適量
調味料：醬油、鹽

韓式銅板烤肉作法：
1.將醬油等A料入鍋中煮出味後，放涼過濾後成醃料醬汁。
2.醃料醬汁加入奇異果汁等B料調勻後放入肉片醃漬約2小時至入味。
*加入奇異果汁可以增加香氣和讓肉更軟嫩。
3.銅盤置於小瓦斯爐上開火，將高湯和高麗菜等料入銅盤的溝槽部份，肉片鋪至盤中間加熱煮熟即可食用。

金瓜米粉作法：
1.米粉入滾水中略煮，加入少許鹽、油、醬油調味，撈出後入盆中蓋住悶一下。
2.且油鍋先放入肉絲炒至變色，再入南瓜絲炒軟，續入紅蔥等料炒香，加一點水，再入鮪魚罐頭，以鹽調味即可。
*加入鮪魚罐頭可以增加鮮味。

二、蕃茄洋蔥玉米泥 / 蕃茄炒蛋
蕃茄洋蔥玉米泥材料：
主材料：燕麥片1杯、熱水2杯、玉米粉1罐、橄欖油1.5湯匙、洋蔥220g、綠椒220ｇ、蕃茄片、蕃茄糊、蒜頭、荷蘭芹
調味料：黑糖2茶匙、鹽、胡椒、鹽1撮、乳瑪琳1茶匙

蕃茄炒蛋材料：
主材料：蕃茄、蛋、蘿勒葉調味料：鹽、胡椒

蕃茄洋蔥玉米泥作法：
1.玉米粉加滾水、鹽、乳瑪琳到鍋中小火煮熟，再加入燕麥片攪拌，持續加熱和攪拌一次直到玉米泥濃稠和鬆軟。
2.起油鍋炒軟洋蔥，再加入青椒，拌炒一下，加入蕃茄糊和蕃茄片，再加入蒜頭和黑糖、荷蘭芹炒勻，加鹽和黑胡椒調味煮出香味。
*加入黑糖可以增加香氣和健康。
3.玉米泥淋上蕃茄洋蔥醬即可食用。

蕃茄炒蛋作法：
1.蛋打散、蕃茄切小塊備用。
2.起油鍋，，倒入蛋汁快速攪散，等到蛋汁半凝結時，倒下蕃茄塊，以鹽、胡椒等調味拌炒，至蕃茄變軟灑蘿勒葉即可。
*加入蘿勒葉可以增加風味和香氣。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/07/06/77-1.aspx