駱進漢師傅-鳳梨蝦球
材料：
鳳梨200公克、夏威夷果100公克、蝦仁20隻、脆酥粉100公克、紅毛丹5個、雞蛋1粒
調味料：
沙拉醬200公克、米酒1大匙、沙拉油1大匙
做法：
1.鳳梨挖出鳳梨球及部份切小丁；紅毛丹對切備用
2.脆酥粉中加入雞蛋、米酒、沙拉油、水混合成為粉漿
3.將蝦仁擠乾水份，開背後沾取粉漿備用
4.起鍋熱油，以高油溫放入蝦仁炸熟至酥脆，撈出瀝油備用
5.將蝦仁放入沙拉醬中拌勻；將鳳梨塊、紅毛丹排盤，放入蝦仁
6.鳳梨球、夏威夷果沾沙拉醬拌勻後盛盤即可
- May 31 Mon 2010 15:17
-
蝦 - 99年5月26日東風新料理美食王食譜(283集)駱進漢師傅-鳳梨蝦球
請先 登入 以發表留言。