再利用罐頭 - 2010/03/18罐頭做料理，簡單又好吃?! 【瓜香雪花肉丸子】邱寶郎 | 歲月 | 生活綜合分享 | 痞客邦

【瓜香雪花肉丸子】邱寶郎
材料：
豬絞肉230克、瓜仔肉1瓶、蒜頭2粒、香菜2支、辣椒1條。

調味料：鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙。
醬汁材料：鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、蛋白1粒、太白粉水50cc、香油1小匙，水200cc。

做法：
1瓜仔肉瀝掉油水，蒜頭、辣椒都切碎和豬絞肉、調味料拌勻，摔成出筋再擠成小圓球。
2將豬肉球放入滾水中煮熟透撈起備用。
3起一熱鍋加入醬汁材料煮滾，勾薄欠再下蛋白與香油攪拌，將醬汁淋在肉丸上，裝飾上香菜即可。