【花雕雞】黃景龍
材料：
帶骨雞腿1支、三節翅2支、紅蘿蔔球8粒、蘆筍5支、鮮香菇4朵、蒜片10克、辣椒1支、蔥1支。
調味料：
冰糖3大匙、沙拉油2大匙、花雕酒4大匙、醬油2大匙、糖2大匙、五香粉1小匙、水50cc。
做法：
1蘆筍、蔥切段狀，生香菇、辣椒切片，雞腿和雞翅切小塊備用。
2冷鍋放入3大匙冷油放入冰糖用小火慢慢加溫，使冰糖在油中融化成醬色，再放入雞肉拌炒至外皮上色，約七分熟，將多餘的油取出。
3鍋中加入醬油、水、蒜、辣椒、蔥、紅蘿蔔、香菇一起煮，再加入五香粉、糖，大火滾煮至入味。
4最後花雕酒再煮一下，起鍋前放入蘆筍煮熟，勾芡收汁即可。
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100310171735
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