豬內臟 - 2010/02/23五分鐘出好菜【香蒜腸旺鴨寶】王政彰 | 歲月 | 生活綜合分享 | 痞客邦

五分鐘出好菜【香蒜腸旺鴨寶】王政彰
材料：滷好大腸頭3條、煮好鴨血250克、沙拉筍片100克、蒜苗2支、薑片30克、蔥段30克、辣椒片30克、香菜少許。

調味料：甜辣醬2小匙、醬油膏1大匙、雞粉1小匙、米酒2小匙、糖少許、水2大匙、太白粉水少許、香油1小匙。

做法：
1先將鴨血切3公分斜塊狀，滷好大腸頭切成4公分斜片。
2炒鍋倒入少許油爆香蔥、薑、辣椒，再加入筍片、大腸頭炒熱，再下鴨血、醬油膏、甜辣醬、雞粉、酒、糖、水拌炒後，蓋上鍋蓋燜一下。
3開鍋，下蒜苗拌炒，勾芡後，淋上香油撒上香菜即可。