大廚來解答【桔醬三色炒蝦仁】邱寶郎
材料：蝦仁120公克、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、小黃瓜1條、辣椒1支、蒜頭3粒、九層塔適量。
調味料：
桔醬5大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、糖1大匙、香油1茶匙。
做法：
1先將蝦仁洗淨、去沙筋，放入滾水中汆燙過水備用，紅、黃甜椒、小黃瓜切塊狀、辣椒切片、蒜頭拍碎。
2在炒鍋中入一大匙油，蒜頭、辣椒爆香，放入紅、黃甜椒、小黃瓜翻炒均勻。
3接加入燙好的蝦仁與所有調味料加入，以中火翻炒均勻即可。
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100303204314
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