蛋 - 990107【桂花炒銀絲】梁振業 | 歲月 | 生活綜合分享 | 痞客邦

【桂花炒銀絲】梁振業
材料：蛋4個、豆芽150克、蟹肉50克、冬粉50克。

調味料：雞粉1小匙、鹽適量、糖適量。

做法：
1蛋打散，豆芽汆燙，冬粉泡軟，蟹肉剝絲備用。
2起油鍋把蛋反覆離開火原翻炒，炒碎炒成蛋鬆後備用。
3起個油鍋用小火炒豆芽，再放蛋鬆、蟹肉拌炒，最後放冬粉與調味料快炒即可盛盤。