【XO醬爆雙鮮】梁振業
材料：紅黃椒各1個、乾魷魚50克、鮮魷魚50克、青江菜1把、綠竹筍1包、蒜片2顆、老薑2片。
調味料：豆瓣醬1大匙、XO醬2大匙、糖、紹興酒、太白粉水少許。
做法：
1魷魚泡軟後切段，鮮魷魚切段，甜椒切塊，綠竹筍切塊，青江菜與海鮮汆燙備用。
2 起油鍋將爆香蒜片與薑片，下豆瓣、XO醬爆炒到香氣出來。
3加入甜椒、綠竹筍、海鮮拌炒均勻，加點糖再用少許酒熗鍋，最後勾點薄芡，盛盤裝飾上青江菜即可。
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091223184836
請先 登入 以發表留言。