柯俊年老師-明太子蓋飯
材料：
白飯4碗、明太子200公克、海苔絲1/2碗、蛋2顆
調味料：
壽司醋1大匙
做法：
1.白飯均勻加入壽司醋拌均勻，將少許的明太子與壽司飯混合攪拌
2.將剩餘的明太子入鍋蒸3分鐘約5分熟
3.將雞蛋打散倒入鍋內煎成蛋皮，切成蛋皮絲，將蒸好的明太子取出切塊
4.碗內放入拌好的明太子醋飯，鋪上蛋皮絲、明太子、海苔絲即可
廚師叮嚀：
1.醋的添加比例為：1碗飯配1大匙醋
- Dec 30 Wed 2009 14:30
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米食 - 98年12月29日東風新料理美食王食譜(177集) 柯俊年老師-明太子蓋飯
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