【客家小炒】吳恩文
材料：五花肉300克、乾魷魚半隻、芹菜5根、蔥3支、蒜苗3根、豆乾3塊、紅辣椒2根。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、糖2.5小匙。
做法：
1五花肉切粗絲，乾魷魚泡溫水10分鐘後，切成條狀，芹菜，蔥及蒜苗切斜長段，豆乾切片，辣椒切斜片備用。
2起油鍋，放入五花肉煸炒至香味出來，加入豆乾、魷魚拌炒。
3加入醬油，米酒及糖炒至湯汁略微收乾，加入辣椒、芹菜、蔥、及蒜苗拌炒三十秒，起鍋前嗆入米酒燒一下即可起鍋~
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091209154635
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