柯俊年老師-韓式煮魚塊
材料：
竹筴魚600公克、韭菜120公克、白蘿蔔200公克
調味料：
醬油2大匙、糖1大匙、韓式辣味噌1大匙、蒜泥1大匙、米酒60cc
做法：
1.蘿蔔切絲、竹筴魚切塊狀
2.湯鍋中放入白蘿蔔燒煮，加入蒜泥、醬油、米酒、韓式辣味噌拌勻
3.加入糖燒煮至蘿蔔變透，放入魚塊轉小火燜煮
4.韭菜切成段狀備用
5.起鍋前加入韭菜略燜，先取出魚塊，放上韭菜、白蘿蔔及淋上滷汁即可
廚師叮嚀：
1.此道料理做法也可用來烹煮其它腥味重的食材，如內臟類
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