林美慧老師-紅麴米糕
材料：
長糯米1/2斤 圓糯米1/2斤 紅麴米3大匙 純米酒600cc
調味料：
二砂糖1碗 桂圓肉1碗
做法：
1.糯米洗淨瀝乾水份，加入紅麴米、米酒拌勻浸泡一夜
2.電鍋外鍋加水1杯煮至跳起，燜煮數分鐘，加入砂糖、桂圓肉拌勻
3.外鍋再加2大匙水煮至跳起，盛入容器內壓實後切塊即可
廚師叮嚀：
1.紅麴米可在中藥店或是大型雜貨店購買
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