【詹姆士】鵝肝醬和風牛排
食材：
和牛4塊、鵝肝醬1罐、杏鮑菇4根、鮑魚菇4朵、洋菇10朵、玫瑰鹽、研磨胡椒、蒜末1碗、無鹽奶油1塊、醬油1瓶、味醂1瓶、清酒1瓶、洋蔥1顆、巴莎米可醋1瓶、紅酒1瓶
做法：
1.起鍋，下醬油、味醂、清酒煮成和風醬汁。
2.起鍋，下巴莎米可醋、紅酒煮成醬汁2。
3.起鍋，下杏鮑菇絲、鮑魚菇絲、洋菇、蒜末、奶油拌炒後，加入和風醬汁、洋蔥炒勻。
4.起鍋，煎和牛，撒上玫瑰鹽、研磨胡椒調味。
5.起鍋，煎鵝肝成3分熟備用。
6.取一成品盤，擺入和牛，放上煎好的鵝肝，最後放上炒菇即可。
請先 登入 以發表留言。