【阿基師】桂花芝麻糊
食材：
白芝麻100g、黑芝麻250g、紅白小湯圓100g、桂花醬1大匙、冬瓜糖600g(加2倍水蒸2小時變成冬瓜糖水)、蓬萊米2大匙、糯米2大匙
做法：
1.米漿：起調理機，將米(蓬萊米+糯米)加水一併打成米漿備用，米漿渣留下備用。
2.起鍋，炒香黑芝麻至鍋底出油後，起調理機，將黑芝麻加水、米漿渣打成漿，再用濾網過濾。(黑芝麻1：水3)(黑芝麻5：米漿渣1)
3.起調理機，將白芝麻加水打成漿，再用濾網過濾。
4.起滾水鍋，將湯圓下鍋燙熟，濾出備用。
5.白芝麻糊：取一水晶碗，將白芝麻漿加入冬瓜糖水、米漿拌勻，調成糊狀，備用。
6.黑芝麻糊：起小湯鍋，將黑芝麻漿加入冬瓜糖水、少許水、米漿煮成糊狀，最後加入桂花醬拌勻備用。
7.取成品碗，放入燙熟湯圓舖底，取白芝麻糊淋表層與黑芝麻互搭做成「太極狀」即可。
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