食全食美2007 05月25日 料理食材
【來賓】：吳恩文
【菜名】：香檸芒果雞
【材料】：去骨雞腿1支、檸檬1個、愛文芒果1個、優格1罐、酥炸粉半碗、米酒1大匙、醬油1大匙、鹽適量
【做法】：
1調味盆放入雞腿、 鹽、檸檬汁、檸檬皮抓勻醃漬。
2芒果去皮切塊、放入調味機裡，加優酪乳打成泥後；放在盤中再加幾滴檸檬汁即完成「芒果優格醬汁」部份。
3醃好的雞腿先沾酥炸粉，再沾水後再裹一次酥炸粉。
4起鍋熱油把裹好粉的雞腿放入炸，炸約6分鐘，起鍋前、轉大火再回鍋炸約20秒即可起鍋。
5把雞腿切塊後放在芒果優格汁即可。
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