常上美食節目《冰冰好料理》示範做菜的張麗蓉，擅長利用平凡食材做好料。這次她用海帶芽、梅乾菜和牛蒡等平價食材，示範3菜1湯料理，同時還請台北醫學院營養師李青蓉從營養角度分析，讓大家吃得省錢又健康。報導╱張瑀庭 攝影╱高凱新
獅子頭軟嫩多汁，梅乾菜增加了鹹香味又能去油解膩。
梅乾菜獅子頭 食材約70元
材料(4人份)：絞肉300克、梅乾菜30克、紅蘿蔔末2大匙、水5大匙、青江菜2顆
調味料：太白粉、香油各1/2大匙、胡椒粉1/2小匙
準備：梅乾菜用水泡軟切末，青江菜對切燙熟。
1拌料
絞肉加入水拍打至鬆軟，加入梅乾菜末、紅蘿蔔末、調味料拌勻。
2塑型
取適量做法1塑成球型，放入電鍋，外鍋放3杯水蒸半小時，上桌前以青江菜圍邊。
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