常上美食節目《冰冰好料理》示範做菜的張麗蓉，擅長利用平凡食材做好料。這次她用海帶芽、梅乾菜和牛蒡等平價食材，示範3菜1湯料理，同時還請台北醫學院營養師李青蓉從營養角度分析，讓大家吃得省錢又健康。報導╱張瑀庭 攝影╱高凱新
牛蒡絲含有豐富纖維質，酸甜調味嘗來很爽口。
涼拌牛蒡絲 食材約38元
材料(4人份)：牛蒡2支，白、黑芝麻各少許
調味料：醬油1小匙、白醋1大匙、烏醋1大匙、砂糖1小匙、香油1大匙、鹽少許
準備：牛蒡去皮後，用刨刀刨絲備用。
1冰鎮
牛蒡絲汆燙後，放入冰水冰鎮5分鐘，撈起瀝乾水份。
2調味
將調味料拌勻，倒入做法1拌勻，灑入黑、白芝麻即可。
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