食全食美2007 04月03日 料理食材
【來賓】：柯俊年
【菜名】：泡菜起司豬肉捲
【材料】：韓式泡菜200g、梅花(火鍋)豬肉片300g、蛋2顆、麵包粉1杯、起司片5片
【調味料】：蕃茄醬3大匙
【做法】：
1.將兩片豬肉片(交疊的)鋪在桌上，在豬肉片中間鋪灑上麵粉，放入1/2片的起士片、泡菜，將豬肉捲成豬肉捲(捲像跟春捲一樣)，外表拍上少許麵粉，將蛋放入容器中打散，在依序將豬肉捲沾上(一層)蛋液、麵包粉備用。
2.起鍋熱油，將豬肉捲放入油鍋內(用小火以半油炸方式)炸熟，撈起瀝乾油盛盤後淋上蕃茄醬即可食用。
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