食全食美2007 01月03日 料理食材
【今日名廚】：李梅仙
【菜名】：金銀同盤
【材料】：
豆腐1塊、豬絞肉4兩、魚勿魚2兩、紅辣椒2支、蔥2支、香菜、蒜3粒、薑、醬油1匙、香油半匙、麵粉、胡椒粉1/3匙
【做法】：
1.首先把準備好的傳統豆腐切成丁狀。
2.然後把切好的豆腐放入油鍋中用中火炸至金黃色。
3.接著將魚勿魚裹上麵粉再把大蒜、薑、蔥、紅辣椒切成末。
5.把裹上麵粉的魚勿放入剛炸豆腐的油中油炸至金黃色即可撈起。
6.接著蒜末、紅辣椒放入油鍋中爆香再加入絞肉、醬油、鹽、蔥、胡椒粉、香油一起拌炒。
7.最後再把炸好的魚勿鋪上即可。
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