微波羊小排 - 2009-02-26 (四) 微波出好菜偷工-醬燒羊小排+儉料-開胃好菜心 | 歲月 | 生活綜合分享 | 痞客邦

主　　題：	電鍋出好菜
來　　賓：	吳秉承
播出日期：	2009-02-26 (四)
做法：	電鍋出好菜偷工-醬燒羊小排 1. 洋蔥切絲、花椰菜燙熟。 2. 羊肉切斷筋後，以肉槌將肉拍扁至1/2厚度，放入水晶碗，加入青醬抓醃均勻，抹上少許米酒，放入微波皿微波3分鐘，備用。 3. 取一平底鍋，下奶油熱鍋，下蒜末爆香，加入作法1洋蔥絲炒香，盛出備用；同鍋下做法1花椰菜略炒香，備用。 4. 取一水晶碗，下黑胡椒醬、糖、鮮味露、水調勻，倒入同上鍋中煮滾，備用。 5. 預熱鐵板，放上做法3、做法2，再將做法4醬料淋上即可。電鍋出好菜儉料-開胃好菜心 1. 菜梗切去外表硬皮，再用刨刀刨成薄片備用。 2. 取一水晶碗，加入鹽巴、熱水和作法1拌勻，放到有紙巾的塑膠袋中，甩至脫水，倒入水晶碗中，再加入鹽、香油、蒜末、雞粉、辣椒絲拌勻即可。

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