2008/12/23 香積料理 -- 饅頭蒟蒻堡
今日大廚：吳惠晶師姊
◎料理名稱：饅頭蒟蒻堡<吳惠晶師姊>
材 料：饅頭、海藻蒟蒻烏龍、嫩薑、萵苣
調味料：有機醬油、有機素蠔油、蜂蜜、黑胡椒
作 法：
1、海藻蒟蒻烏龍汆燙後備用。
2、乾鍋加熱，將嫩薑絲，有機醬油、有機素蠔油，蜂蜜以中火煮滾，加入海藻蒟蒻烏龍，開中小火，續煮至醬汁入味且呈粘稠狀熄火。
3、饅頭從中剖開，但不要切斷，將萵苣撕成小片夾入饅頭中，再放進已入味的醬汁蒟蒻烏龍，灑上少許黑胡椒，就是可口的饅頭蒟蒻堡。
出處:現代心素派
- Dec 22 Mon 2008 10:27
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饅頭 - 2008/12/23~香積料理 -- 饅頭蒟蒻堡
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