料理美食王2007年8月07日的食譜




李明芳-辣炒蒟蒻麵


材料：


蒟蒻麵3包  雞柳5條  辣椒2根  太白粉1/3小匙


調味料：


醬油3大匙  白胡椒粉少許


做法：


1. 雞柳切成條狀後加入1大匙醬油、白胡椒粉和太白粉拌醃，辣椒洗淨切片備用


2. 鍋中燒熱少許油，先爆香辣椒片，再放入雞柳條炒至變色後，放入蒟蒻麵拌炒至熟，再加入2大匙醬油翻炒至蒟蒻麵入味即可完成


廚師叮嚀：


* 雞里肌肉不僅熱量低而且口感不乾澀，適合做為減肥的食材


* 醬油若未開封，放置於陰涼處可存放2年，開封後則需放入冰箱冷藏，可保存6個月


 


 


 


 


 


 


 


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