主 題： | 炒菜愛注意 炒海瓜子 |
來 賓： | 郭主義 |
播出日期： | 2008-10-20 (一) |
做法： | 炒菜愛注意 炒海瓜子 1. 取一鍋加沙拉油，爆香蒜頭、薑末、辣椒片和蔥段，加入醬油膏、米酒、糖調味均勻後，加入水、海瓜子拌炒，蓋上鍋蓋待海瓜子全開。 2. 起鍋前，下九層塔拌炒，以太白粉水勾芡、淋香油、烏醋即可盛盤。 |
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