10/14 名廚cooking
柯俊年 拿手菜 桔醬回鍋肉(客家菜)
食材：
熟五花肉300g，高麗菜150g，青椒1/2顆，紅椒1/2顆，葱2根，薑40g
調味料：
客家桔醬2大匙(傳統雜貨店)，醬油膏2大匙，富味鄉純香油2大匙，米酒2大匙
作法：
1、熟五花肉切片狀，高麗菜，青椒，紅椒也切片狀，葱切段狀，薑切片狀。
2、鍋內倒入2大匙富味鄉純香油，先將五花肉片炒至表面微焦，再放入葱白及薑片炒香，加入客家桔醬、醬油膏炒香後，將高麗菜，青椒，紅椒放入，熗入米酒快速拌炒均勻即可。
- Oct 23 Thu 2008 13:40
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豬肉類 - 10/14 名廚cooking柯俊年 拿手菜 桔醬回鍋肉(客家菜)
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