蝦類-炒菜愛注意紹興醉蝦

美食鳳未

主　　題：	炒菜愛注意紹興醉蝦
來　　賓：	郭主義
播出日期：	2008-09-17 (三)
做法：	炒菜愛注意紹興醉蝦 1. 取一水晶碗，加入米酒、中藥材，泡兩天備用。 2. 熱一鍋滾水，下作法1、調味料煮滾後關火，待涼後加入紹興酒備用。 3. 熱另一鍋滾水，下白蝦煮熟，撈起泡入冰水備用。 4. 將做法3放入作法2，進冰箱冰一天即可。