料理美食王2007年7月04日的食譜
柯俊年-牛丼
材料：
冷凍牛肉片600克 洋葱400克 昆布高湯3杯 白飯4碗
調味料：
柴魚醬油2杯 味霖1杯 酒1杯
做法：
1. 先將洋葱切絲備用
2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入一半的洋葱絲和牛肉片以筷子撥散炒熟，再加入昆布高湯、酒、味霖和柴魚醬油煮開後，轉小火繼續煮5分鐘備用
3. 待食用時，再放入另一半的生牛肉片和洋葱絲涮至牛肉一變熟，即立刻起鍋和之前已經煮軟的洋蔥和牛肉一起盛在飯上，再淋上醬汁即可完成
廚師叮嚀：
* 牛五花肉油脂多且耐煮較為適合
* 將牛肉和洋蔥絲分成2部份煮再一起食用，可同時享受2種不同的口感
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/12437527
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