家常韓式泡菜 在家輕鬆做
天氣熱的時候，酸辣帶點甜味的韓式泡菜最討人喜歡。韓鼎韓國料理的主廚沙修弘，就示範用豆芽菜、白蘿蔔和青木瓜等常見的食材，搭配柚子醬、白醋和辣椒粉，大量醃漬出佐菜開胃的韓式家常小菜。
報導╱劉育孜 攝影╱高大鈞
材料：白蘿蔔500克、鹽1/3大匙 調味料：白醋75c.c.、韓式辣椒粉5大匙、砂糖5大匙、蒜末1大匙、蔥絲少許 | |||||||||||
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將白蘿蔔洗淨切成約0.5公分粗的條狀。 | |||||||||||
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先用鹽把白蘿蔔抓出水，並以清水沖洗3次去除鹽分，瀝乾備用。 |
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在洗淨的白蘿蔔
- Sep 05 Fri 2008 11:31
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家常韓式泡菜 在家輕鬆做-辣蘿蔔條
在洗淨的白蘿蔔
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