魚類-生煎魚排蘋果醬

‧阿基師上菜‧

生煎魚排蘋果醬
富含高蛋白魚肉配上蘋果豐富強身料理

白肉魚、麵粉
鹽、黑胡椒
醬汁：
洋蔥1/2顆、青蘋果1顆
糖1小匙、清酒少許
味醂20cc、萊姆汁少許
肉桂粉少許、水200cc

製作方法:

1. 洋蔥切丁、青蘋果切丁備用；魚肉加上鹽、黑胡椒醃漬備用。

2.熱一平底鍋，下 洋蔥碎、青蘋果丁炒至變軟後，下肉桂粉炒至出香，再下糖、清酒、味醂、萊姆汁及水，煮至湯汁收乾到一半時，起鍋放入果汁機打成泥備用。

3.熱另一平底鍋，將魚肉沾上麵粉、下鍋煎至兩面金黃起鍋盛盤，再淋上作法2即可。

llw007

歲月

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