‧阿基師上菜‧
涼拌豆腐鯊皮
含豆腐鯊、蒜苗、柳松菇、豆腐乳的創意料理
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製作方法:
1.豆腐鯊皮切長條備用；絲瓜去皮後，取青皮部份切條狀備用；辣椒、蒜苗、薑切細絲備用。
2.熱一鍋水，下絲瓜青皮和柳松菇川燙至熟，撈起冰鎮備用；下豆腐鯊皮川燙至熟，撈起冰鎮備用。
3.取一水晶碗，下辣椒斯絲、蒜苗絲、薑絲、作法2及調味料調勻即可盛盤。
- Aug 06 Wed 2008 11:28
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涼拌豆腐鯊皮
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