雞肉類-07/25(五)傳說中的好料理第?彈當紅炸子雞

播出時間：07/25(五) 料理大對決

料理對決主題：傳說中的好料理第?彈當紅炸子雞
老饕：陳兆麟張麗蓉費奇

來賓

礁溪冠翔四季飯店行政主廚─郭泰王

張信宏師傅

菜名

當紅炸子雞

當紅炸子雞腿

材料
作法

材料：
主材料：
土雞2斤、白醋、麥芽、鹽、蒜茸、五香粉、甘草粉、八角粉、紅麴醬、紅醋、沙拉、水果、西生菜

作法：

以麥芽、紅醋、水、白醋調和的醬淋在雞身表面，用風扇吹乾後，下鍋油炸約15分鐘至熟，起鍋後灑上炒過的蒜酥即可切塊盛盤。

材料：
主材料：
棒棒腿4支、水、白醋、蜂蜜（0.5：1：1）、蔥、薑、五香粉、香蒜粒粉、鹽巴、白胡椒粉、肉桂粉、咖哩椒鹽粉、日式七味粉

作法：

吃時沾附以咖哩椒鹽粉、日式七味粉調和的粉料即可。

引用:冰冰好料理

llw007

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