豬肉類-棗汁排骨

型男大主廚大明星私房菜羅時豐

菜名：男人的汗棗汁排骨
材料：
(主食材)：小排骨16塊
(副食材)：雞蛋1顆、太白粉1T半、棗汁醬
(調味料)：鹽、柴魚粉、白胡椒粉、米酒2t、沙拉油1小茶匙
做法：
1.取一水晶碗，將小排骨以蛋液、鹽巴、柴魚粉、白胡椒、米酒、沙拉油、太白粉抓勻醃漬，備用。
2.起油鍋(中油溫)，放入醃好的小排骨油炸至金黃上色，撈起瀝油備用
3.起鍋，倒入50c.c的棗汁醬後，下黑棗和炸好的小排骨，以小火拌炒收汁入味，即可裝飾盛盤。