紅豆杏仁豆腐

材料：
紅豆200克、杏仁露1大匙、櫻桃1顆。

調味料：
糖1/2杯+2/3杯、水4杯+2杯、洋菜粉1大匙、牛奶3杯。

作法：
將2/3杯糖和洋菜粉拌勻，加2杯水入鍋煮滾。
續入牛奶、杏仁露拌勻倒進模型中，冷藏待凝固後切塊，即成杏仁豆腐。
紅豆泡水3小時，入鍋煮至熟軟，加1/2杯糖攪拌，再依個人口味淋在杏仁豆腐上。
最後放上櫻桃裝飾即可。