炸豬排
型男大主廚
菜名：炸豬排
材料：
(主食材)：大里肌肉1塊
(副食材)：高麗菜絲(泡冰水)、麵粉、雞蛋3顆、麵包粉
(調味料)：醬油、冰糖、米酒、薑片、蔥段
做法：
1.先將大里肌肉以肉槌拍扁，備用。取一水晶碗，將里肌肉以適量醬油、薑片、蔥段、米酒、冰糖醃漬，備用。
2.依序將醃漬過的大里肌肉均勻沾上麵粉→蛋液→麵包粉，備用。起油鍋，下沾裹好的里肌豬排油炸至上色，撈起瀝油備用。
3.以高麗菜絲舖底，放上炸好的豬排切片裝飾盛盤。
菜名：炸豬排
材料：
(主食材)：大里肌肉1塊
(副食材)：高麗菜絲(泡冰水)、麵粉、雞蛋3顆、麵包粉
(調味料)：醬油、冰糖、米酒、薑片、蔥段
做法：
1.先將大里肌肉以肉槌拍扁，備用。取一水晶碗，將里肌肉以適量醬油、薑片、蔥段、米酒、冰糖醃漬，備用。
2.依序將醃漬過的大里肌肉均勻沾上麵粉→蛋液→麵包粉，備用。起油鍋，下沾裹好的里肌豬排油炸至上色，撈起瀝油備用。
3.以高麗菜絲舖底，放上炸好的豬排切片裝飾盛盤。
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