鹽酥蝦
型男大主廚 指定菜色 炸水晶魚
菜名：鹽酥蝦
材料：
(主食材)：泰國蝦12隻
(副食材)：蔥花、辣椒、蒜末、檸檬2顆
(調味料)：胡椒鹽、茴香粉
做法：
1.將蝦剖背並挑去腸泥備用。青蔥、辣椒切末備用。
2.起油鍋，下泰國蝦油炸至酥脆撈起瀝油，備用。取一水晶碗，加入鹽2T，放入蔥花、辣椒末、蒜末和炸好的泰國蝦、並擠入新鮮檸檬汁調味拌和，最後灑上胡椒鹽、茴香粉提味即可。
3.裝飾盛盤，再擠入新鮮檸檬汁沾食。
- Feb 15 Fri 2008 12:11
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蝦類-鹽酥蝦
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