食全食美 2008 2月14日 料理食材
鄭子清~東坡肉
【食材】五花肉1斤半、醬油250CC、醬油膏200CC、米酒少許、薑1塊、蔥1支
【做法】
1、五花肉切成四方形後放入鍋中川燙。
2、鍋中放入川燙好的豬肉、蔥、薑、醬油、醬油膏以及冰糖
3、再倒入水淹過五花肉。
4、煮三個小時後把五花肉取出擺盤，將剩餘的醬汁開大火煮至濃稠，
再淋在肉上即完成「東坡肉」
- Feb 14 Thu 2008 13:58
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豬肉類-*東坡肉
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