所需材料：
茄子2支、五花肉絲50g、蒜頭5粒、九層塔10g
調味料：
糖1/3小匙、米酒1大匙、醬油1大匙
作法：
1.蒜頭拍破；茄子洗淨後，切除蒂頭，切滾刀塊狀備用。
2.起鍋入油，下五花肉絲炒香，下茄子，大火炒至表皮金黃焦香後，下蒜頭爆香，再下調味料、水炒至入味，起鍋前下九層塔炒勻提香即可。
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