蔡季芳老師-返砂芋條
材料：
芋頭1條、白砂糖1/2杯、水1/4杯、豬油蔥1大匙、鹽少許
做法：
1.芋頭去頭去尾，切成條狀備用
2.起鍋熱油放入芋頭條炸熟，撒上少許鹽取出瀝油
3.原鍋留少量油，放入白砂糖、水，以小火煮至糖起泡
4.再炒至糖泡變細，滴入水中可成糖粒
5.加入豬油蔥、芋條以鍋鏟拌勻，趁熱排盤，吹風至糖衣返砂即可
廚師叮嚀：
1.要當做常備零食，可作二次回炸
- Jan 19 Tue 2010 14:49
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蔬菜 - 99年 1月19日東風新料理美食王食譜(192集)蔡季芳老師-返砂芋條
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