【鹹蛋炒苦瓜】黃景龍
材料：苦瓜200克、鹹蛋2顆、蔥末1大匙、薑末1大匙。
調味料：鹽1小匙、糖2匙、雞粉1小匙、胡椒粉1小匙。
做法：
1.苦瓜對切去籽後，切0.3cm 的薄片，在滾水中加1匙糖，放入燙煮至熟。
2. 鹹蛋剝殼分成蛋白、蛋黃，都切粗碎狀。
3.鍋內放入1大匙油燒熱，先放入蛋黃壓碎拌炒至鍋邊起泡沫狀，用中小火爆香蔥末、薑末，再加入苦瓜
4.用中火拌炒，放入蛋白、胡椒粉、糖1小匙、雞粉，快速拌炒10秒就好囉~
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091201115115
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