所需材料: |
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生蓮藕 ... 600公克
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圓糯米 ... 1/2杯 A 料 桂花醬 ... 1大匙 糖 ... 1杯 水 ... 1杯 B 料 太白粉 ... 2大匙 水 ... 1大匙 |
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烹飪過程圖一 |
烹飪過程圖二
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烹飪過程圖三 |
烹飪過程圖四
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作法步驟:
- 蓮藕洗淨去皮,依節切開,並切下頂部約 2 公分處,作為蓋子備用。
- 糯米洗淨,瀝乾,灌入蓮藕的洞內,輕輕敲打,使糯米填滿洞中,蓋上蓋子,並以三根牙籤固定,逐個做好備用。
- 取一壓力鍋,放入蓮藕,加水,蓋過蓮藕,加蓋,用微波爐以 100%電力煮 30 分鐘,取出,將汁液倒掉,待涼,再加入A料,加蓋,以 100%電力煮 10 分鐘後,再以 50%電力煮 30 分鐘,取出切 0.5公分厚的圓片裝盤。
- 倒出汁液,加入B料拌勻,公 100%電力煮 3 分鐘,淋在糖藕上即可。
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http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h030_025_a.htm
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